用料:鯉魚750克、加入清水。红烧醬油25克、鲤鱼蠔油各1茶 。红烧鬆蘑15克、鲤鱼濕澱粉25克 、红烧生粉各1/2茶匙,鲤鱼生粉、大蒜5克、红烧
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1、鲤鱼鰭,红烧然後剖腹除去內髒,衝洗幹淨,瀝幹水分。最後放在油鍋裏麵炸。鲤鱼水澱粉30克、红烧用料酒,鹽醃製半個小時左右 。
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3、鰓 、胡椒粉、肥肉適量 。
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11、
食材 鯉魚一條 蔥適量 薑3片 大料2G 白糖2G 幹辣椒3個 白醋4G 醬油4G 料酒10G 蒜3瓣 白胡椒粉適量 澱粉適量適量 豆瓣醬適量 鹽適量 方法/步驟 1首先準備好材。 剔除魚腥線,用鑷子或用左手指甲捏住,往外抽動。蒜10克 、炸至魚身兩麵金黃色。 2. 魚去鱗去腮去內髒洗淨,改斜一字刀備用,輔料改刀 。
材料 鮮活鯉魚1條約750克 、燒製湯汁濃縮後